2022年9月，湘派烧麦开创者、湖南省知名品牌、CCTV、湖南卫视全年循环热播美食纪录片《傲椒的湘菜》主播品牌——欢喜烧麦，正式宣布启动合伙人招募。与多数休闲小吃品牌不同的是，欢喜烧麦虽天生具备实现“万店连锁”的基因——刚需、高频、全时段、覆盖全年龄段，却一直未放开加盟，而是将所有精力投入到各类型门店终端进行模型验证，同时向生产研发、周边、渠道等产业链延伸。“开放加盟”意味着欢喜烧麦链条已完整、模式已成熟、市场已稳定、品牌可推广。消息一出，便吸引了无数已经翘首以待的加盟商。

曾在全国头部知名餐饮连锁品牌做了多年高管，对小吃品类了如指掌的刘总成为了欢喜烧麦第一批合伙人，不到两个月，便连开两家加盟店。当时正值全国疫情最复杂时期，为何依旧有如此多“内行人”坚定选择欢喜烧麦？

据刘总透露，她一直是欢喜烧麦的常客，还会购买店内的冷鲜产品带回家，欢喜的烧麦和包点几乎占据了自己家的冰箱。“记得第一次吃到的时候，就被麻辣牛肉烧麦惊艳到了，两个八竿子打不着的美食，没想到放在一起会这么好吃。特别是糯米，软糯的恰到好处，不会过于diang巴（长沙话，意指黏黏糊糊），吃得出来原料用的很良心。”

“因为好奇一个小小的烧麦到底还可以玩出多少花样，后来我又特地跑到门店把所有味道都尝了一遍，才发现原来烧麦也能够做到这么多口味这么有创意，不仅仅是噱头，真的是把我们传统中国菜的本味发挥得淋漓精致。”

（欢喜烧麦12月新品：辣椒炒肉烧麦）

虽然在大公司做高管工作安稳，但刘总心中一直埋着一颗创业的种子。

深耕餐饮业多年，对行业的发展有着独到敏锐的眼光，她认为作为“刚需”产品，“欢喜烧麦具有足够大的市场，再加上产品线丰富，除烧麦之外，还有包点、粉面、饮品、小吃等，覆盖全年龄段的全时段消费，盈利渠道有保障。”得知欢喜烧麦开放加盟的消息后，刘总觉得机会来了。在以她丰富的行业经验并进行深入实地考察、市场调研、投资测算后，刘总决定正式加入欢喜烧麦。在2022年9月与公司签订合作协议之后，开始了她第一次创业之旅。

结合刘总的需求，欢喜烧麦拓展团队通过资源筛选与配对，帮助刘总将第一家欢喜烧麦门店定在了长沙岳麓区某临街铺位。

刘总说:“当时就想把第一家店开在自己熟悉的地方，但一直没有找到合适的铺子，好在总部的选址团队给力，帮着找了很多资源，通过总部团队多方面专业的对比测量后，最终定下了位置。”

（可供顾客买回家蒸制的冷鲜系列）

让刘总更欣慰的是：“从店铺签约、装修落地到开张营业，前后只用了10天时间，装修师傅加班加点工作。10月1日开业之前，店员统一到总部进行系统的培训，开业期间督导也是一直守在门店，从门店布置、制作出品到服务顾客等等，事无巨细地为门店提供帮助，真的要为总部的效率和服务点赞。”

一店开业后，堂食的营业数据大大超出刘总的预期，外卖平台开通后，更是“忙不过来”。顾客对产品的的评价好，收益稳定，加上总部细心周到的支撑服务，给了刘总开第二家店的信心。在公司拓展、招商、督导团队的帮助下，10月中旬便落下二店，并于11月正式营业。

欢喜目前加盟店营收一直保持同行业头部水平，稳步增长，省内某些区域门店在短暂试营业期后，销售额甚至可以实现200%的增长，并持续保持。

“线上的外卖业务也是总部全程代运营，从平台的搭建、产品的上下架、到顾客评价管理都不用自己操心，门店只管接单备货就行，出品上督导也会给店员指导，像是漏放筷子、餐巾纸这些细节问题都会特别强调。”“特别值得夸赞的是，总部自有生产中心，所有烧麦都是师傅手工包好，冷鲜配送到店，我们只需要负责蒸制，出品非常稳定，食品安全也有保障，消费者吃得安心，我们售卖也放心。”

对商家而言，最关注的就是营收情况，总部的服务团队分别来自阿里、小红书等互联网商业体系，品牌营销势能是欢喜烧麦的优势所在。刘总直言：“投资就会存在风险，任何行业和项目都不例外，但我看好的是欢喜烧麦的抗风险能力。其一，它的产品够独特，放眼全国同类型的竞争对手很少；其二，刚需+多元化售卖场景，经营时间覆盖一日三餐；其三，总部专业的产品、选址、营销团队支持，任何问题都先于我去发现并解决。”

“欢喜烧麦作为一个经营了两年的品牌，直营店达40+，跑通多种店型后才开放加盟，足以看出品牌的扎实与诚意。他们整个产品的研发和市场接轨度很高，品牌势能不断再为加盟商保驾护航。”刘总表示，“欢喜烧麦一站式的贴心服务，短短二十天，开出两家稳定盈利的店铺，让我很有安全感。”

欢喜烧麦即将亮相本届GFE展会，欢迎到展会了解合作详情

展位位置：广州琶洲展馆C区14.2馆D127展位

欢喜烧麦全国招商热线：400-006-8588